Какие бывают разновидности протеина?
«Больше мышц – больше белка» – эта формула хорошо известна всем спортсменам и бодибилдерам. С белком, который получают из творога или куриной грудки, все просто – ешьте определенную пищу несколько раз в день. А вот с протеиновыми порошками начинающему «качку» легко запутаться.
Протеин бывает разный, и пить каждый из видов белка нужно по своей схеме. Кроме того, важно понимать, какую именно цель вы преследуете, покупая тот или иной протеин. Он может помочь как в наборе мышечной массы, так и в похудении. С помощью протеинового коктейля можно отлично «просушиться». Главное – соблюдать дозировку и пить протеин правильно, потому что недостаток или избыток белка создаст определенные проблемы на пути к вашей цели.
Лучшего вида протеина не существует. Каждый из них способен дать нужный результат конкретному спортсмену в определенный промежуток времени. Все зависит от индивидуальных особенностей человека, от его чувствительности к компонентам протеина. К примеру, есть люди, имеющие аллергию на яйца или молоко. Тогда отлично выручает соевый протеин. Хотя по биологической ценности он стоит на ступень ниже сывороточного и яичного.
Рассмотрим самые популярные виды протеинов.
Концентрат сывороточного протеина
Этот вид протеина считается наиболее распространенной формой белка.
- Прекрасно подходит для начинающих спортсменов.
- Входит в большинство спортивных добавок и имеет достаточно лояльную стоимость благодаря составу. В концентрате сыворотки могут быть следы жиров и лактозы. Это означает, что белок в этом протеине находится в не совсем «чистом» виде.
- Усваивается он хорошо, сочетается с другими компонентами и имеет хорошую биологическую ценность.
- Пить коктейль с таким протеином можно до тренинга или после него.
- Коктейлем с добавлением сывороточного концентрата часто заменяют ужин или завтрак. В этом случае начинает расщепляться жировая ткань.
В течение дня пить один концентрат сывороточного белка нецелесообразно. Он очень быстро усваивается и не дает длительного эффекта насыщения организма. В напиток должны еще входить яичный белок или казеин.
Казеин
Белок, который всасывается долго, обеспечивая организм необходимыми аминокислотами. Состав казеина показывает хорошую биологическую ценность и высокий уровень аминокислот.
- Протеин усваивается за пять-семь часов.
- Казеин (без добавления других белков) эффективен для замены приемов пищи.
- Пить казеиновый коктейль лучше перед отходом ко сну, чтобы он на протяжении всей ночи снабжал организм нужными элементами.
- Предотвращает катаболические процессы, то есть препятствует распаду мышечного волокна.
- Устраняет чувство голода надолго в течение дня.
- В составе есть глютамин. Это вещество стимулирует иммунные силы организма и ускоряет восстановительные процессы.
Из минусов многие спортсмены отмечают его не самый приятный вкус. Также он плохо растворятся в жидкости. Для лучшего перемешивания берите теплую (но не горячую!) жидкость и взбалтывайте в шейкере или блендером не менее 60 секунд.
Гидролизаты протеинов
Гидролизаты являются наиболее качественными источниками протеина. Именно этот факт привел к высокой их стоимости по сравнению с другими видами белка и к тому, что гидролизаты не получили широкого распространения.
- Пептиды – главные составляющие гидролизата. Они имеют высочайшую степень усвоения.
- Гидролизат значительно более очищен, чем концентрат, поэтому благотворно воздействует на пищеварительные процессы.
- Эффективен до и после тренинга для набора веса и восстановления.
Изоляты протеинов
Идеальный продукт для «сушки», так как не имеет в своем составе углеводов и жиров.
- Быстро перерабатывается организмом.
- Относится к протеинам высокой ценовой категории.
- Пьют коктейль с изолятом белка перед тренингом или после него.
- Неэффективен изолят по утрам и вечерам.
Изоляты соевого белка или сывороточного протеина используют для формирования рельефа и уменьшения жировой прослойки.
Соевый протеин
Прекрасная альтернатива для вегетарианцев или аллергиков.
- Имеет в составе ВСАА, глютамин и аргинин. Первый компонент отвечает за процессы переваривания пищи, второй – за обеспечение организма энергией, третий расширяет сосуды.
- Соя снижает уровень холестерина в крови.
- Оптимален для женщин, так как содержит аналоги женских гормонов.
- Ускоряет метаболизм.
- Пьют соевый коктейль в течение дня, до или после занятий. Перед сном пить напиток из сои не очень эффективно.
Яичный протеин
Данный вид протеина известен уже много лет и активно использовался так называемой «старой школой» бодибилдеров. Многие из них потребляли тонны обычных яиц, чтобы получить необходимое количество белка. Современным спортсменам прогресс намного упростил жизнь.
Яичный протеин способствует росту «сухих» мышц, его часто используют во время «сушки». В составе минимальное количество углеводов и жиров.
- Подходит для «сушки», снижения жировой ткани.
- Имеет почти идеальный состав.
- Средняя скорость усвоения.
- Пить можно в любое время суток кроме ночного.
Из недостатков только высокая цена.
Изолят молочного протеина
Молочный протеин имеет в составе сыворотку и казеин. Богатый состав аминокислот позволяет принимать молочный протеин в любое время дня.
- Стоит недорого.
- Лактат, который также является компонентом молочного белка, может отрицательно отразиться на пищеварительных процессах.
